Corso di lingua e cucina italiana

CARATTERISTICHE
TASSA ISCRIZIONE ANNUALE: € 50
ORE SETTIMANALI: 20 + 2 incontri settimanali di laboratorio pratico
ORARIO: 9.00 - 13.00
GIORNI: Dal Lunedì al Venerdì
 
PREZZI
1 settimana 2 settimane 3 settimane 4 settimane
€ 450,00 € 800,00 € 900,00 € 1200,00







Lasagne verdi alla Romagnola

Ingredienti per 6 persone: 500gr. di sfoglia verde ( con spinaci ). A parte preparare un ragù di 250 gr di carne di maiale e 250 gr. di carne di manzo macinate, aggiungere 250 gr. polpa di pomodoro e odori (sedano,carota e cipolla ) besciamella (1/2 litro di latte,200 gr. di burro 80 gr. di farina) parmigiano

Preparazione del ragù: In un pentolino far soffriggere sedano, carota e cipolla tritati per 2 minuti, aggiungere la carne macinata salare e coprire, lasciare rosolare e aggiungere 1/2 bicchiere di Sangiovese ( quello buono ) Infine aggiungere la polpa di pomodoro e lasciar cuocere per 50/60 minuti.

Preparazione della sfoglia: Cuocere gli spinaci ( solo le foglie ) con l’acqua del lavaggio, scolarli molto bene, tritarli finemente e lasciarli raffreddare. 300 gr. di farina O, 4 uova fresche, 1presa di sale. Allargare la farina sul tagliere a fontana rompere le uova al centro salarle e iniziare a impastare aggiungendo gli spinaci, lasciare riposare il tutto un’ora in frigorifero. Stendere l’impasto sul tagliere e fare una sfoglia sottile aggiungendo farina se occorre. Far bollire la sfoglia ottenuta ( dopo averla tagliata ) per pochi minuti. Imburrate la casseruola, iniziate a fare il primo strato di pasta .aggiungete un po di ragù, di besciamella e una spolverata di parmigiano, coprite con un altro strato di sfoglia fino a riempire la casseruola. Fare riposare 1/2 ora affinchè la pasta prenda sapore e compattezza. Cuocere a180° per 20 minuti circa fino a quando la superficie risulterà gratinata. Consiglio: Una porzione da 250/300 gr. sostituisce un pasto completo.


KALAMARY Z GROCHEM



BABCINE CIASTO


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